山西聞喜縣石門鄉將食用菌產業作為鄉村振興和農民快速增收的支柱產業，將培植香菇、羊肚菌、猴頭菇和平菇等食用菌作為產業發展的主要抓手，通過“黨支部+合作社+基地+農戶”的經營模式，有力地促進了食用菌產業化發展、規模化經營。由合作社統一菌種選擇、統一菌棒生產、統一接種養菌，將集中養成的菌棒通過現價銷售或賒銷給農戶進行分散管理，出菇期間統一技術指導、統一產品回收、統一采后處理、統一品牌銷售，既保障了農戶菌棒成活率、香菇產量和質量，銷售時不壓貨、不賤賣，群眾收益不受損，也增加了村級集體經濟。

  目前，全鄉擁有育菌棚45座，全鋼架出菇大棚132座，簡易出菇棚200畝，香菇種植規模300萬棒、平菇20萬棒、羊肚菌30畝、木耳10萬根，冷庫9座，年產值2600萬元以上，參與務工的當地農民400余人，僅此項每人每年增收一萬多元，成為運城市最大反季節食用菌培植基地。