數據顯示，2014年至2019年，全國香菇產量從769萬噸上漲至1115.9萬噸，鮮香菇、干香菇及香菇加工品市場競爭日趨激烈。一批“菇勇者”紛紛走出隨州，重新審視市場。

品源現代公司集中精力開發了以清香即食為特點的“菇的辣克GOODLUCK”牌香菇醬，填補全省香菇深加工產品出口的空白。2021年，公司產品出口量居全省同行業第一。

裕國菇業在行業內首家通過美國食品安全FDA認證，研發出香菇多糖產品，上市兩個月便出口900余萬美元，近6年累計出口近8億美元。

從干香菇到香菇醬、香菇系列精深加工產品，隨州香菇“朋友圈”規模不斷擴大，產品走向60余個國家和地區，市場競爭力大幅上升。

疫情以來，貨柜難求、運費飛漲。企業紛紛調整“泳姿”，加快融入“雙循環”。

品源公司深耕佐餐醬市場，在清香型香菇醬基礎上，增加了國人喜歡的香菇辣醬系列產品，并組建專業電商團隊，打造網紅爆款產品；線下將產品銷售到航空公司、商超、餐飲與高鐵，僅2022年春節7天，賣出200萬罐產品。

裕國菇業主打“年輕態”流行食品路線，推出即食香菇、香菇調料、香菇提取液、香菇飲品等8大系列近100種產品，刷新了市場對于傳統香菇產業的認知，滿足廣大消費者便捷化、潮流化養生消費需求，暢銷30余個國家和地區。

原木童農業、萬佳食品、山之珍食品、合泰食品等企業，在香菇醬、香菇濃縮汁、香菇風味食品、香菇多糖口服液、香菇脆等加工領域，不斷進行產品研發，針對不同消費群體精準營銷。

龍頭引領，讓隨州香菇產業實現了由初加工向精深加工、以外貿為主向“雙循環”發展的升級。當前，香菇精深加工產品在出口中占比達80%，遠超國內同類地區。