5年時間培育一個新的羊肚菌品種，推廣種植后，從成都出發兩天，就能到達歐洲。近日，在成都東部新區養馬街道羊肚菌培育大棚內，兩個羊肚菌新品種經過5年培育后，第一次走進人們視野。

“這個川七妹2號香味濃郁，更像野生菌，一定會受歐洲市場歡迎。”四川品高農產有限公司副總經理曾令來表示。

▲工人正連夜打包羊肚菌

兩個羊肚菌新品種面世

由于羊肚菌對環境條件要求高，人工養殖難度大，在此前相當長的時間內，人們只能食用野生羊肚菌，直到2012年，野生羊肚菌人工馴化栽培在成都取得成功。自那之后，種植羊肚菌的風從成都市金堂縣一路吹到全國各地，還有相當一部分被源源不斷地出口到歐美等地。

“目前市面上人工商業化栽培成功的羊肚菌種類主要有梯棱羊肚菌、六妹羊肚菌和七妹羊肚菌，其中每個種類中又可細分為多個品種。”國家食用菌產業技術體系成都綜合實驗站站長、四川省食用菌研究所副所長唐杰研究員介紹：“為了滿足市場的多元化需求，我們一直在培育新的品種。”

▲川六妹4號

2月27日進行田間技術鑒定的川六妹4號、川七妹2號，是在經過了5年培育之后選出來的優良新品種。“2018年，我們在甘孜、宜賓分別發現了兩株野生羊肚菌，而后經過分離純化、系統選育，最終形成了這兩個新品種。”唐杰表示。

經現場測產，川六妹4號畝產達771.75公斤，川七妹2號畝產達455.4公斤（每畝按450平方米有效種植面積計算）。兩個品種都具有耐高溫和抗病蟲害能力較強的特點。“川七妹2號雖然畝產較低，但是外觀更像野生菌。”唐杰說。

▲川七妹2號

全國近7成的羊肚菌在此交易

從事羊肚菌出口貿易的四川品高農產有限公司副總經理曾令來到長滿了羊肚菌的田壟間反復查看表示，兩個新品種品相都很好。其公司一年要向法國、瑞士、荷蘭等歐洲國家出口上百噸的羊肚菌，“目前在全世界范圍內，人工種植羊肚菌主要是中國在做，所以在購買羊肚菌時，歐洲國家多數會選擇從中國進口。”曾令來說。

據了解，成都市金堂縣作為中國羊肚菌的集散中心，有不少羊肚菌在此打包之后漂洋過海。如果是鮮貨，從采摘下來，經打包出口，到法國、瑞士等歐洲國家的餐桌，只需要兩天左右的時間。

▲趙家鎮羊肚菌批發市場

成都的羊肚菌市場到底有多大？據了解，成都市金堂縣有著多年的種菌根基，是全國知名的食用菌主產地，因氣候適宜、土壤條件好、食用菌種植技術成熟，2012年，金堂縣趙家鎮就開始試種羊肚菌，而后逐步擴大種植規模，并且一度向周邊城市乃至全國多地蔓延。2023年，金堂縣以趙家鎮、福興鎮為核心的羊肚菌種植面積達4000余畝，與此同時，金堂人在外地種植羊肚菌的規模超萬畝。

目前全國范圍內大約有25萬到30萬畝的羊肚菌種植面積，其中四川省的種植面積約占20%，而其中相當一部分都與金堂縣趙家鎮有關。“由于種植時間長，面積廣，趙家鎮已形成全國最大的羊肚菌交易市場，全國近7成的羊肚菌在此交易。”趙家鎮農業綜合服務中心工作人員介紹，還有一些當地人去周邊城市或是其他省份，尋找條件適宜的地方種植羊肚菌。作為全國最大的羊肚菌交易市場，趙家鎮也吸引了不少外地人到此發展。